Зерно гречки содержит 10-16% белка, до 80% крахмала, сахара, клетчатку, жир, минеральные вещетва и органические кислоты.Белкам гречихи свойственна высокая биологическая активность.Боагодаря содержанию в ней железа, кальция и фосфора и сравнительно легкой усвояемости белков организмом, гречневая крупа является ценным диетическим продуктом.
Pomidorchik писал(а):Еще из цвета гречихи очень вкусный, темный мед. Я всегда покупаю такой мед и заготавливаю его на зиму, он хорошо храниться и не засахаривается.
Хочу поделиться информацией что гречиха , перемолотая в пыль в блендере( миксере) используется для повышения гемоглобина и очень помогает тем людям, которые страдают анемией.