да с этим нету никаких проблем, цветную капусту просто разделить на маленькие веточки и в пакет, а кабачек просто порезать кубиками или колечками, главное чтобы не мокрые были.
Цветную капусту на соцветия, кабачок кубиками, если молодой и всё, если старый, то очистить кожуру и семечки. А так проще готовые смеси покупать. На всю зиму сложно запасти.
Я в этом году попробовала заморозить абрикосы. Уродили как никогда. И половинками сделала и в виде пюре. Здесь очень доходчиво написано как правильно заморозить абрикосы https://pervyebljuda.ru/kak-zamorozit-a ... morozilke/ Еще хочу заморозить черную смородину.