Afanaska » 01 мар 2013, 12:16
Для приготовления консервов берут не спелое зерно гороха зеленого цвета, молодое, сахарное, нежное.Зерна моют и бланшируют 3 мин.в воде с солью и сахаром. Расфасовывают в банки и заливают раствором от бланшерования с добавлением лимонной кислоты, стерилизуют и закатывают.