Мясные деликатесы.

Мясные деликатесы.

Сообщение Владимир 61 » 26 мар 2018, 20:43

Необыкновенно вкусная, пряная, вяленая свинина в домашних условиях.

Изображение

Нежная, с пряным ароматом вяленая свинина относится к настоящим деликатесам и станет кулинарным шедевром на каждом столе, ваши домочадцы будут в восторге от ее пикантного вкуса.

Ингредиенты:

2 кг свинины
500 г соли
2 ч. л. смеси перцев
2 ч. л. семян кориандра
4 г тимьяна
4 г розмарина
5 лавровых листов

Способ приготовления:

2 кг свинины тщательно промойте, обмокните бумажными полотенцами, удалите лишний жир.

Изображение

В одной емкости измельчите 5 лавровых листов, 2 ч.л. семян кориандра, 4 г тимьяна и 4 г розмарина, перемешайте.

Изображение

Подготовленный кусок мяса поперчите смесью перцев, натрите с обеих сторон приготовленной смесью пряностей, отправьте его в контейнер, посыпьте солью со всех сторон, наройте крышкой и отправьте в холодильник на 2 суток. Периодически переворачивайте мясо, для того, чтобы оно хорошо просолилось.

Изображение


Готовое мясо достаньте из холодильника, промойте под проточной водой, обмокните с помощью бумажных полотенец.

Изображение

Еще раз натрите мясо остатками специй, без соли, заверните в сухую чистую марлю и подвесьте в холодильнике или в любом проветриваемом прохладном помещении на 14 дней. Если вялить мясо в холодильнике – обязательно 2 раза в сутки его необходимо переворачивать.

Изображение

Готовое мясо порежьте тонкими ломтиками, выложите на красивое блюдо и можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!

Взято с

http://tipichnyjkulinar.com/neobyknoven ... usloviyah/
Владимир 61
 
Сообщений: 3246
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 18:16

Re: Мясные деликатесы.

Сообщение Владимир 61 » 24 апр 2018, 16:35

Крученики в подливке из белых грибов.

https://www.youtube.com/watch?v=5qZOIfJ ... tion=share

Взято из

https://www.facebook.com/groups/1128040 ... &ref=notif
Владимир 61
 
Сообщений: 3246
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 18:16

Re: Мясные деликатесы.

Сообщение Pamira » 27 июл 2018, 14:02

вкусно то как выглядит. просто слюнки текут. а как вам рецепт с этого сайта? Из нежной свининки?
Pamira
 
Сообщений: 4
Зарегистрирован: 12 июн 2018, 21:14


Вернуться в Оригинальные рецепты

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron