Оригинальные блюда

Re: Оригинальные блюда

Сообщение Zilladuck » 23 июл 2019, 22:43

Рецепт ризотто с овощами

Ингредиенты:
Замороженная овощная смесь 400 г
Рис 1 ст.
Томатная паста 1 ст.
Вода 2 ст.
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Пряности По вкусу
Растительное масло Для жарки
Изображение
Пошаговый рецепт приготовления овощного ризотто:
Рис тщательно промойте в холодной воде.
На раскаленную сковороду налейте немного растительного масла и выложите замороженную овощную смесь.
Пожарьте смесь минут 5 под крышкой, а затем хорошенько перемешайте.
Еще через 5 минут добавьте на сковороду томат, соль и пряности, перемешайте и потушите все вместе несколько минут.
Высыпьте на сковороду рис, перемешайте с овощной смесью и залейте водой так, чтобы рис оказался покрытым примерно на палец.
Накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться, пока рис не дойдет до готовности.
Все просто и не надо усложнять!
Аватар пользователя
Zilladuck
 
Сообщений: 21
Зарегистрирован: 10 апр 2019, 10:10
Откуда: Самара

Re: Оригинальные блюда

Сообщение Zilladuck » 24 июл 2019, 13:01

Тесто для блинов

Вам понадобятся:
вода — 500 мл;
мука — 320 граммов;
яйцо — 2 шт.;
растительное масло — 2 столовые ложки;
сахар — 1 столовая ложка;
соль — 1 щепотка.
Изображение
Процесс приготовления
Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте.
Налейте воду, перемешайте.
Постепенно вводите просеянную муку, перемешивайте венчиком или миксером до однородности.
Диетическое тесто на блины с дырочками готово!
Все просто и не надо усложнять!
Аватар пользователя
Zilladuck
 
Сообщений: 21
Зарегистрирован: 10 апр 2019, 10:10
Откуда: Самара

Re: Оригинальные блюда

Сообщение Zilladuck » 24 июл 2019, 21:31

Омлет в мультиварке - фритата

Вам понадобятся:
яйца куриные — 4 штуки;
сладкий перец желтый или красный — 1 штука;
кабачок средний — 1 штука;
лук-порей — 1 штука;
твердый сыр — 70 г;
петрушка, укроп — по 3 веточки;
масло оливковое — 1 столовая ложка;
соль, сушеные травы, перец.

Приготовление:
Нарежьте перец, лук и кабачки произвольно.
Налейте в чашу прибора масло.
Обжарьте овощи, часто перемешивая, в режиме «Жарка» 10 минут.
Перемешайте яйца, добавьте перец, сушеные травы, соль.
Влейте смесь к овощам.
Готовьте под крышкой в режиме «Тушение» десять минут.
Натрите сыр.
Присыпьте им готовое блюдо.
Оставьте закрытым еще на 10 минут, выключив режим «Подогрев».
Все просто и не надо усложнять!
Аватар пользователя
Zilladuck
 
Сообщений: 21
Зарегистрирован: 10 апр 2019, 10:10
Откуда: Самара

Re: Оригинальные блюда

Сообщение Zilladuck » 27 июл 2019, 00:44

Бисквитный торт с фруктами и желейная верхушка - идеально сочетание

Общий перечень ингредиентов:
5 яиц;
муки 200 г;
фрукты;
пачка фруктового желе;
400 (200+200) г сахара;
ванильного сахара одна ч.л.;
35% сливки 200 мл;
200 г жирного творога;
25% сметаны 400 г.

Готовим бисквит:
Берем для этого: 5 яиц; муки 200 г; 200 г сахара.
В разных емкостях взбиваем желтки с сахаром и белки. Соединяем их лопаточкой и вводим муку. Выпекаем в смазанной форме 30 минут при 180°. Полностью остужаем бисквит на решетке.

Делаем сметанно-творожный крем:
Для этого нужно: ванильного сахара одна ч.л.; сахара 200 г; 200 г жирного творога; 25% сметаны 400 г.
Сметану с сахаром и ванилью взбиваем в кремообразную массу. Творог перетираем через сито. Добавляем к сметане. Взбиваем.

Собираем торт:
Готовим желе, как указано на упаковке, уменьшаем количество воды на 100 мл. Охлаждаем.
Взбиваем холодные сливки в плотную, устойчивую пену. Перекладываем в кондитерский мешок.
Бисквит делим с помощью длинного ножа на две части. Делаем прослойку из крема. Выкладываем на крем фрукты. Обмазываем кремом весь торт.
Украшаем бока торта узорами из взбитых сливок. На верх торта красиво выкладываем фрукты.
Заливаем остывшим желе. Можно для этого использовать специальное желе для торта, которое застывает мгновенно, и его можно заливать сразу после приготовления, не остужая.
Убираем торт в холодильник до полного застывания. Бисквитно-творожный торт с фруктами и желе готов.
Все просто и не надо усложнять!
Аватар пользователя
Zilladuck
 
Сообщений: 21
Зарегистрирован: 10 апр 2019, 10:10
Откуда: Самара

Re: Оригинальные блюда

Сообщение Lafanas » 31 июл 2019, 10:04

Zilladuck писал(а):Омлет в мультиварке - фритата

Вам понадобятся:
яйца куриные — 4 штуки;
сладкий перец желтый или красный — 1 штука;
кабачок средний — 1 штука;
лук-порей — 1 штука;
твердый сыр — 70 г;
петрушка, укроп — по 3 веточки;
масло оливковое — 1 столовая ложка;
соль, сушеные травы, перец.

Приготовление:
Нарежьте перец, лук и кабачки произвольно.
Налейте в чашу прибора масло.
Обжарьте овощи, часто перемешивая, в режиме «Жарка» 10 минут.
Перемешайте яйца, добавьте перец, сушеные травы, соль.
Влейте смесь к овощам.
Готовьте под крышкой в режиме «Тушение» десять минут.
Натрите сыр.
Присыпьте им готовое блюдо.
Оставьте закрытым еще на 10 минут, выключив режим «Подогрев».

Получилось очень вкусно и сытно. Большое спасибо за рецепт
Lafanas
 
Сообщений: 6
Зарегистрирован: 03 май 2019, 09:41

Re: Оригинальные блюда

Сообщение Владимир 61 » 20 авг 2019, 12:27

Владимир 61
 
Сообщений: 5018
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 18:16

Re: Оригинальные блюда

Сообщение Владимир 61 » 20 авг 2019, 12:30

Владимир 61
 
Сообщений: 5018
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 18:16

Re: Оригинальные блюда

Сообщение Владимир 61 » 27 авг 2019, 11:20

Варена ковбаса своїми руками. https://www.facebook.com/70301420344700 ... 937979889/
Владимир 61
 
Сообщений: 5018
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 18:16

Re: Оригинальные блюда

Сообщение Владимир 61 » 19 сен 2019, 18:20

Деруни у духовці під соусом із зелені
Вересень 18, 2019 | На кухні
Всі ми любимо деруни — цю просту і смачну страву. Чомусь у моїх спогадах деруни завжди пов’язані з бабусею. І, звичайно ж, час від часу ми їх готуємо. Але сьогодні зробимо не зовсім звичайні деруни. Точніше незвичайним буде сам спосіб приготування — у духовці. І замість класичних смажених млинців-дерунів, це буде кілька великих запечених дерунів. З смачнющим соусом і… креветками! Якщо у вас в холодильнику нема сьогодні креветок, не засмучуйтесь – на смак дерунів вони ніяк не впливають!

Деруни у духовці під соусом із зелені
Деруни у духовці під соусом із зелені

Інгредієнти для дерунів у духовці під соусом із зелені
Картопля — 500 г;
Сир сулугуні — 150 г;
Яйце — 1 шт.;
Цибуля — 1 середня.
Для соусу:
Пучок зелені;
Оливкова олія — ​​3 ст. ложки;
Сік лимона — 1 ч. ложка.
Креветки — 150 г.


Інгредієнти для дерунів у духовці
Інгредієнти для дерунів у духовці

Спосіб приготування дерунів у духовці
Картоплю попередньо миємо, очищаємо та натираємо на крупній тертці. Нехай трохи постоїть та пустить сік. Після цього гарненько її відіжміть, зайвий крохмаль нам не потрібен. За бажання, можна навіть промити натерту картоплю і потім так само гарненько віджати.

Після цього додаємо до картоплі натерту на дрібній тертці цибулю.

Сир так само натираємо на тертці, можна на крупній.

Додаємо яйце і гарненько все вимішуємо. Наше тісто для деруна готове. У мене сир солоний, тому я не додавала сіль, обов’язково враховуйте це.

Замішуємо тісто для дерунів
Замішуємо тісто для дерунів

Можна, за бажання, до дерунів додати і різні спеції. Мелений чорний перець, наприклад, буде дуже доречним.

Застеляємо пергаментним папером деко та викладаємо наше тісто на нього. Можна спочатку викладати через кондитерське кільце, а можна просто за допомогою лопатки умовно поділити на чотири частини. Що я і зробила. Духовка розігріта до 200 градусів. Випікаємо до золотистої скоринки. Готовність запечених дерунів буде залежати не тільки від можливостей вашої духовки, але і від того, яку товщину картопляної маси ви зробили.

Відправляємо дерун у духовку
Відправляємо дерун у духовку

Поки дерун запікається, робимо соус.

Для цього відправляємо в блендер наявну зелень. У мене це рукола та базилік. Додаємо оливкову чи іншу рослинну олію, трохи лимону. Свого роду — песто, але без горіхів та часнику.

Подаємо дерун гарячим. Сьогодні у мене до нього не тільки соус, але і креветки. Можна замінити цей соус на сметанний із зеленню, а можна, замість креветок, запропонувати шматочки оселедця. Головний критерій вибору — що у вас сьогодні під рукою. А це, як правило, завжди те, що ви любите.

Взято з
http://zelenasadyba.com.ua/na-kuxni/der ... LxhHja8pAc
Владимир 61
 
Сообщений: 5018
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 18:16

Re: Оригинальные блюда

Сообщение Владимир 61 » 25 сен 2019, 19:31

Изображение

#Шпондер#
На рахунок шпондера... Нічого особливого))) Але мій чоловік каже, що саме так приготовлений, йому смакує найбільше.
Отже, беру шмат шпондера на шкірі, трішечки його притрушую морською сіллю тільки по верхній частині(зі сторони сала), тоді ріжу на пластинки 1мл часник і виставляю зверху( для мене вистачає 3 зубчики), і тоді поверх 1 великий лавровий лист!
"Прикрашений" шпондер замотую в харчову плівку так, щоб не змогла потрапити вода всередину. Доводжу воду до кипіння і щедро (приблизно 0,5 стакана) додаю до неї оцту. Шпондер в харчовій плівці вариться приблизно 80-85хв, це при товщині в три пальці, але якщо товщина більша, то можна накинути ще +20хв.
Поки проходить процес варки в "особистому соці", підготовлюємо приправи, якими потім потрібно натерти ГАРЯЧИЙ шпондер.
Я особисто використовую таку суміш:
1,5 ч.л. солі(дрібної)
3 ч.л. паприки
1 ч.л. пеперончіно(чілі)
2 ч.л. сушеного часника
1 ч.л. суміш перців(мелю сама)
0,5 ч.л. мускатного горіха
Вистиляю фольгу, на неї сиплю приправу(так щоб шкіра шпондера потім покрилась, розрівнюю), тоді виймаю гарячий шпондер з харчової плівки(забираю лавровий лист,щоб не віддавало гіркотою) і кладу його на спеції на фользі. Рештою спецій щедро натираю ГАРЯЧИЙ шпондер. Замотую в фольгу і залишаю до повного остигання.
P.S. Зазвичай готую 2 шт. зразу! Даних спецій вистачає на 2 середні шматки.
Після повного остигання один шмат кладу в холодильник, а інший в морозилку. Споживати після того, як полежить в холодильнику хоча б 2-3 год.
Смачного!!!
Взято з

https://www.facebook.com/groups/1547935 ... p_activity
Владимир 61
 
Сообщений: 5018
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 18:16

Пред.След.

Вернуться в Оригинальные рецепты

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

cron