Рецепты из цветной капусты

Re: Рецепты из цветной капусты

Сообщение Lada » 04 дек 2015, 20:59

У нас часто на столе блюда из цветной капусты.
Изображение

Этот рецепт цветной капусты в духовке поможет быстро приготовить легкое, полезное и очень вкусное блюдо. Жареная цветная капуста придется по вкусу многим, особенно вегетарианцам.
Продукты (на 4 порции)
Цветная капуста - 500 г
Оливковое масло - 2 ст. л. (30 г)
Паприка - 1,5 ч. л. (7 г)
Соль - по вкусу
Черный перец молотый - по вкусу
1. Предварительно разогреть духовку до 220 градусов. Капусту разделить на соцветия и выложить на противень.
2. Полить капусту маслом, посыпать паприкой, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Распределить капусту равномерно по всему противню одним слоем.
3. Запекать цветную капусту в духовке до золотистого цвета, примерно 20-25 минут.
Подавать блюдо горячим или комнатной температуры.
Lada
 
Сообщений: 258
Зарегистрирован: 02 апр 2012, 16:38

Re: Рецепты из цветной капусты

Сообщение Алина Вебер » 25 фев 2016, 21:03

Гаргулья писал(а):Цветную капусту можно использовать по-разному. Можно просто варить, замораживать, парить, запекать, консервировать на зиму. Она подойдет как гарнир и как самостоятельное блюдо к вашему столу. Она хорошо сочетается со специями. Цветная капуста легко усваивается, в ней много витаминов и растительного белка. Чтобы при варке витамины сохранились, класть капусту нужно в кипящую воду. Вот самый простой рецепт салата из цветной капусты с помидорами. Капусту отвариваем в подсоленной воде, рубим, добавляем растительное масло, помидоры, нарезанные дольками; соль и перец по вкусу, сверху посыпаем зеленью.

мне цветная капуста очень нравится! в кляре часто делаю, но так как это не очень полезно, еще готовлю в вот такой мультиварке Изображение. в мультиварке остаются все витамины и я готовлю цветную капусту с другими овощами. очень удобно для хозяйки готовить в мультиварке.
Алина Вебер
 
Сообщений: 129
Зарегистрирован: 14 авг 2015, 18:48

Re: Рецепты из цветной капусты

Сообщение Lada » 11 янв 2017, 16:16

Мне нравятся цветная капуста рецепты.
Тушеная цветная капуста
Изображение
Тушеная капуста цветная - это шикарный гарнир и отличное блюдо для постного дня.
Продукты
(на 4 порции)
Цветная капуста — 1 кочан
Лук репчатый — 1-2 шт.
Приправы — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Зелень - по вкусу

Вот такие простые ингредиенты нужны для приготовления тушеной капусты цветной.
Как приготовить тушеную капусту цветную:

Вскипятить чайник.

Цветную капусту разобрать на соцветия, помыть. Выложить в кастрюлю, минуту бланшировать в кипятке.
Лук почистить, помыть и нарезать мелко кубиками.
Разогреть сковороду. Налить 4 -5 ст. ложек растительного масла. Чуть обжарить лук в масле на среднем огне.
Выложить туда же капусту, помешивая, жарить минут 5-7. Посыпать приправами. Посолить.
Влить стакан кипятка, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Приятного аппетита!
Lada
 
Сообщений: 258
Зарегистрирован: 02 апр 2012, 16:38

Re: Рецепты из цветной капусты

Сообщение profugol » 11 окт 2023, 11:16

Еще варианты,
что можно приготовить из цветной капусты - приготовление в кляре.
Изображение
Понадобится:
Капуста цветная — 800 г
Яйца куриные — 3 шт
Чеснок — 1-2 зубчика
Мука —300 г.
Сода — 1 ч. л.
Черный молотый перец — по вкусу;
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:
Капусту помыть, разобрать на соцветия, в кастрюлю налить воды, добавить соль 1,5 ч. л. и отварить 2-3 минуты. Далее необходимо остудить отваренную капусту, для этого положить ее в дуршлаг и промыть холодной водой. Далее необходимо остудить отваренную капусту, для этого положить ее в дуршлаг и промыть холодной водой.
Кляр готовится очень просто. В глубокое блюдо разбить 3 куриных яйца. Добавить выдавленный через пресс чеснок, половину чайной ложки соли, чайную ложку соды и черный молотый перец по вкусу. Все как следует перемешать при помощи венчика.
Добавить 100 мл воды и помешивая начать всыпать муку, пока тесто не получит консистенцию как у сметаны. У меня ушло примерно 300 грамм муки. Также в кляр можно добавить мелко нарубленную зелень укропа, получится еще вкуснее.
Соцветия капусты окунуть в кляр кусочек за кусочком.
Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить на нее цветную капусту. Обжаривать на среднем огне по 3-4 минуты на каждой стороне. Затем накрыть крышкой, убавить огонь и довести до готовности в течении 5 минут.
Готовую цветную капусту в кляре можно подавать как самостоятельное блюдо со сметаной или без. Также она отлично подходит в качестве гарнира к рыбным блюдам. У меня капуста получилась с хрустящей корочкой и мягкой внутри, просто объедение.
profugol
 
Сообщений: 29
Зарегистрирован: 23 авг 2014, 12:35

Пред.

Вернуться в Оригинальные рецепты

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

cron