Страница 1 из 2

Сушка фруктов и овощей.

СообщениеДобавлено: 25 фев 2013, 11:06
Pomidorchik
Сушка это один из распространенных методов консервирования.При процессе сушки удаляется влага, увеличивается содержание сухих вецеств в фруктах, благодаря чему создаются не благоприятные условия для развития микробов.

Re: Сушка фруктов и овощей.

СообщениеДобавлено: 07 июн 2013, 22:38
Polyushko
Сейчас продаются всевозможные электрические экономные сушилки в которых очень удобно сушить овощи , фрукты и грибы.

Re: Сушка фруктов и овощей.

СообщениеДобавлено: 08 июн 2013, 15:37
Pomidorchik
Вообще-то самым классным бы было сушить все в печи, но таковой наверное уже ни у кого нету, поэтому сушим в электро сушилках- тоже не плохо.

Re: Сушка фруктов и овощей.

СообщениеДобавлено: 10 июн 2013, 11:00
Afanaska
Я и сама подумываю о покупке такой сушилки для себя. В прошлом году было много грибов и была проблема с их сушкой)) А в этом году много земляники, было бы здорово ее насушить.

Re: Сушка фруктов и овощей.

СообщениеДобавлено: 11 июн 2013, 10:53
Polyushko
По старому методу сушки фруктов, особенно яблок и груш, самым эффективным была сушка на открытом воздухе, на крыше дома. Фрукты тонко нарезались и выстилались на лист. Я и сейчас использую этот метов в очень жаркое время лета.

Re: Сушка фруктов и овощей.

СообщениеДобавлено: 12 июн 2013, 09:48
Pomidorchik
Polyushko писал(а):По старому методу сушки фруктов, особенно яблок и груш, самым эффективным была сушка на открытом воздухе, на крыше дома. Фрукты тонко нарезались и выстилались на лист. Я и сейчас использую этот метов в очень жаркое время лета.

Этот старинный метод сушки раньше широко применялся в селах и при высокой температуре воздуха прекрасно сушились яблоки, груши и абрикосы. и что самое главное- не использовался никакой вид энергии.

Re: Сушка фруктов и овощей.

СообщениеДобавлено: 13 июн 2013, 11:49
Polyushko
Фрукты нужно накрыть противомоскитной сеткой так, чтобы она их не касалась, для защиты от насекомых. Высушиваемый продукт во время сушки нужно неоднократно переворачивать и при высокой влажности и дожде заносить в дом.

Re: Сушка фруктов и овощей.

СообщениеДобавлено: 28 июн 2013, 15:49
Afanaska
Я просто накрываю марлей в один слой и таким образом высушиваю нарезанные яблоки, тем более что они потом прекрасно подходят для варки компотов.

Re: Сушка фруктов и овощей.

СообщениеДобавлено: 29 июн 2013, 09:31
Pomidorchik
Красный перец я сушу целиком. У высушенных плодов удаляю плодоножку. Затем смалываю перец в порошок. Его применяю как приправу к блюдам. Красный перец содержит значительное количество каротина и витамина С

Re: Сушка фруктов и овощей.

СообщениеДобавлено: 27 дек 2013, 19:32
Анжелика
Сейчас стало модным опять сушить фрукты естественным способом, поэтому я беру, например яблоки, тонко их нарезаю, раскладываю на подносы и выставляю на солнце. При такой летней температуре, которая сейчас держится все лето, сушка фруктов проходит очень быстро.