Продуктивность кур этой породы: живая масса петухов — 2,5 кг, кур — 2,1. Яйценоскость— 160 яиц. Окраска скорлупы белая. Масса яйца 58 г. Сохранность молодняка 93%, взрослой птицы 87/о. Куры начинают нестись в возрасте 5—6 месяцев.
Андалузскую породу кур любители птицеводства разводят в приусадебных хозяйствах. Необычная, редкая окраска оперения стала причиной того, что многие птицеводы полюбили данную породу птиц. Как генетический материал порода сохраняется в коллекционариях.