Химический состав картофеля разнообразен. В его состав входят органические и не органические соединения в благоприятных пропорциях. Он содержит аминокислоты, крахмал, пектиновые вещества, клетчатку и глюкозу.
Все это правильно написано о химическом составе картофеля, но в последнее время картофель перевелся. Сортовые сорта очень дорогие, а на рынке сплошь кормовой картофель.