Багато овочів не заслужено забуті, або просто городники обминають їх на користь всюди сущої картоплі.
Але збільшення асортименту на нашому столі ні для кого не буде зайвим. Один з таких продуктів - прекрасний овоч - ріпа, яку ми знаємо лише з дитячої казки про ріпку.
Оповідь про ріпу.
Ріпа
Не випадково я починаю опис овочів з ріпи. Ріпа була основою харчування багатьох народів із стародавніх часів. В ній міститься велика кількість вітаміну С і легкозасвоювані полісахариди, а так само стерин, маючий лікувальну дію при атеросклерозі. Крім того за належних умов доляду ріпа здатна дати високий урожай.
Але у наш час ріпа виявилася незаслужено забута на наших столах. Сподіваюся ця стаття допоможе Вам пригадати про існування нашої відвічної страви.
Ріпа – дворічна рослина сімейства хрестоцвітих. Це означає, що насіння у ріпи утворюється на другий рік після посадки. А на перший – формується їстівна бульба.
Для посадки ріпи вибираємо ділянку, на якій раніше росли боби, гарбузові, пасльонові, але у жодному випадку не капуста, редька і т.д. Оскільки у цих рослин загальні хвороби, які можуть нагромаджуватися в ґрунті. Ріпа не любить важких і кислих ґрунтів. Перед посадкою ріпи не варто додавати свіжий гній, а краще заправити грядку садовим перегноєм. Насіння ріпи для зручності висівають в суміші з піском (1:10) оскільки воно досить дрібне на глибину до 1,5 см, між рядами до 35-40 см. Перший термін висіву ріпи (ранньостиглі сорти) кінець квітня – початок травня. Ріпа не боїться невеликих негативних температур, а при більш пізній посадці проростки можуть бути знищені земляними блішками.
Для зимового зберігання ріпу пізньостиглих сортів висівають в кінці червня.
Догляд за ріпою полягає в двох проріджуваннях – у фазі сім’ядольних листків і через 8-10 днів після першого з доведенням відстані між рослинами в 10-15 см. Міжряддя регулярно розпушують з видаленням бур'янів і систематично поливають не допускаючи сильного пересихання ґрунту.
Сорти ріпи:
Біла ніч– сорт ріпи Чеської Республіки, районує в 1997 році для садово - городніх, присадибних ділянок і фермерських господарств. Середньостиглий, технічна стиглість наступає на 70-72 день. Коренеплід білий, масою до 500 р. М'якоть біла соковита, не дерев'яніє. Врожайність до 80 т/га.
Біла куля. Середньостиглий високо урожайний сорт ріпи. Коренеплоди білі округлі, з соковитою відмінного смаку м'якоттю без гіркоти, масою 540 р. Листя. Які використовуються для салатів за змістом вітаміну З не поступається солодкому перцю. Дієтичний і лікувальний продукт.
Гейша- належить до сортотипу японської салатної ріпи. Ранньостиглий (45-60 дн.) сорт селекції ВНТТССОК для захищеного і відкритого ґрунту, врожайність 4-9 кг / м Білий округлий коренеплід масою до 200 г не має специфічного для ріпи гостро-гіркого смаку. Мінімальна схема посіву 10*15, із збільшенням площі живлення маса коренеплоду росте. Рослина холодостійка стійка до зниженої освітленості, що дозволяє висівати взимку в теплиці, коренеплід одержаний в теплиці буває крупніше і смачніше, ніж у відкритому ґрунті. У відкритому ґрунті останній термін посіву в липні в теплиці – в серпні. Врожайність 3-7 кг/м. Ніжне без опушування листя містить 70 мг% вітаміну З і служить прекрасною салатною зеленню.
Золота куля- ранній сорт ріпи (45-50 дн.) з круглими, гладкими коренеплодами. М'якоть щільна білого кольору, напівгострого смаку.
Комета. Сорт відрізняє оригінальна форма коренеплоду, приємний смак, занадто рівний. Період від сходів до збирання врожаю 70-80 днів. Коренеплід циліндровий, з потовщенням в нижній частині, білого кольору, масою 90-120гр .
Місяць - Середньоранній сорт. Період від сходів до збирання врожаю 65-80 днів. Коренеплід округлий, жовтий. Шкірка тонка, ніжна, гладка. М'якоть щільна, дуже соковита. Рекомендується для споживання в свіжому вигляді в осінньо-зимовий період. Сорт відрізняється холодостійкістю і вирівненністю коренеплодів.
Орбіта. Красива форма і відмінний смак коренеплоду. Період від сходів до збирання врожаю 110-120 днів. Коренеплід округлої форми, білого кольору, масою 400-500 р. Рекомендується для зимового зберігання.
Петровська - середньоранній (60-80 дн.), урожайний, лежкий дуже смачний сорт ріпи. М'якоть жовтого кольору, соковита і солодка, багата вітамінами. Подобається дітям. Коренеплід масою 150-400г р.
Пурпурна з білим кінчиком. Середньостиглий сорт ріпи. Коренеплід округлий рожево-малинового забарвлення з білим кінчиком, масою 65-100 р.
Рання пурпурна – ранньостиглий сорт ріпи зарубіжної селекції. Дозріває через 50-60 днів після сходів. Коренеплід округлий, діаметром 8-12 см, білий колір з пурпурною верхівкою і масою 65-90 р. М'якоть білосніжна, соковита, солодка. Сорт придатний для вирощування в зимових теплицях.
Снігуронька. Ранньостиглий (45-60 дн.) високо урожайний сорт салатної ріпи. Коренеплоди масою 50-60 г, білі, округлі, гладкі з соковитою, ніжною, смачною м'якоттю без гіркоти. Дієтичний і лікувальний продукт. Коренеплоди призначені для свіжого споживання і не підлягають для тривалого зберігання. Сорт призначений для вирощування у відкритому ґрунті і під плівковими укриттями. В їжу уживається і листя, багате вітамінами і іншими корисними речовинами. Висівати можна в декілька термінів, починаючи з ранньої весни і до середини липня. Площа живлення 10 х20 см. Районує в 2000 році по РФ для садово - городніх, присадибних і фермерських господарств.
Сніжок – Ранньостиглий сорт ріпи. Коренеплоди округлої форми з ніжним смаком, масою 520 р. Листя рослин придатне для салатів.
Ріпу можна висаджувати після збирання ранньої картоплі.