Из той же оперы.
ЗМЕЕГОЛОВНИК МОЛДАВСКИЙ. Однолетнее растение, его часто называют «турецкой мятой» за приятный, похожий на мяту запах. Растение высотой до 0,5 м. Заготавливают (сушат) траву в момент цветения. Используют как чай.
713. ЛОФАНТ АНИСОВЫЙ. Многолетнее растение, листья имеют сильный, но приятный и ненавязчивый запах аниса и пряный сладковатый вкус. Рано отрастающие листья используются свежими в салатах, окрошках, при приготовлении мясных и особенно рыбных блюд. Лофант анисовый обладают сильным лекарственным действием. Он оказывает стимулирующие действие на процессы пищеварения, обладает бактерицидными свойствами. Чай из лофанта применяют при бронхитах, заболеваниях верхних дыхательных путей и пищеварительного тракта, а так же устраняет изжогу.
7119. МЯТА МЕКСИКАНСКАЯ «БЕЛЫЕ ВЕРШИНЫ». Многолетнее растение – близкий родственник лофанта. Цветёт снежно белыми колосками, листья похожи на лофант, имеют приятный, сильный, но не резкий мятный запах. Очень декоративное душистое растение с приятным запахом, используется как мята (в чай и др.).
7124. МЯТА МЕКСИКАНСКАЯ «СИНИЕ ВЕРШИНЫ». Многолетнее растение – близкий родственник лофанта. Цветёт синими колосками, листья похожи на лофант, имеют приятный, сильный, но не резкий мятный запах. Очень декоративное душистое растение с приятным запахом, используется как мята (в чай и др.).
7134. ЛОФАНТ «БІЛИЙ ЛЕЛЕКА». Многолетнее растение, листья имеют сильный, но приятный и ненавязчивый мятный запах и пряный сладковатый вкус. Цветёт снежно белыми колосками. Рано отрастающие листья используются свежими в салатах, окрошках, при приготовлении мясных и особенно рыбных блюд. Лофант анисовый обладают сильным лекарственным действием. Он оказывает стимулирующие действие на процессы пищеварения, обладает бактерицидными свойствами. Чай из лофанта применяют при бронхитах, заболеваниях верхних дыхательных путей и пищеварительного тракта, а так же устраняет изжогу.
714. ИССОП ЛЕКАРСТВЕННЫЙ. Многолетнее пряное и лекарственное растение. Небольшой, стелющийся кустик, с мелкими, чуть вытянутыми тёмно-зелёными листьями, цветёт мелкими сиреневыми или розовыми, очень ароматными цветками. Используются листья и молодые побеги. Для лучшего их образования рекомендуется на зиму стебли иссопа обрезать чуть выше уровня земли. Листья и молодые побеги используются как пряность, при мариновании огурцов, кабачков и помидор. Чай из свежих (или сушёных) листьев и побегов очень приятен на вкус. Кроме того, чай из иссопа благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта, а так же на легкие и дыхательные пути.
7136. МОНАРДА ГИБРИДНАЯ.
7115. МОНАРДА ЛИМОННАЯ.
Многолетники. Приятный запах листьев (запах бергамота), они используются в чай, для ароматизаций. Кроме того, куст очень декоративен. У монарды гибридной цветки сиреневые, листья с нежным приятным запахом, используются в чай.
717. ПЕРИЛЛА НАНКИНСКАЯ. Однолетник. Аналог фиолетового базилика, запах похож, но более сладковатый. Листья тёмно-сиреневые, с резным краем, очень декоративен. В отличии от базилика значительно более морозостойкий и теневыносливый.
719. ЛАВАНДА. Многолетнее пряное и лекарственное растение. Низкое полуодревесневшее растение с сизоватыми стволом и листьями. Как пряность и лекарственное средство используется сушеная трава. В средней части Украины рекомендуется на зиму укрывать листьями или землёй, а на севере – на зиму переносить в помещение.
7110. ЛЮБИСТОК. Давно известное и любимое на Украине растение с крупными рассечёнными листьями. Используется как лекарственное и пряновкусовое (в западном регионе Украине и в Молдавии его добавляют в борщ.
7120. БАЗИЛИК «A FOGLIA DI LATTUGA» (ИТАЛИЯ). Листья крупные и очень крупные, широкие, зелёного цвета, душистые.
7121. БАЗИЛИК «GENOVESE PROFUMATO» (ИТАЛИЯ). Второе название сорта ИТАЛЬЯНО Сел. ЛИГУРЕ. Листья овальной формы, блестящие, зелёного цвета, очень душистые, с ароматом мяты..
7122. БАЗИЛИК «FINE AROMATICO GRECO» (ИТАЛИЯ). Листья мелкие, вытянутые, зелёного цвета, душистые. Растение небольшое, может расти в комнате.
7123. БАЗИЛИК «VIOLETTO AROMATICO» (ИТАЛИЯ). Второе название сорта АМЕТИСТ (AMETIST). Листья cpeдне-крупные, широкие, фиолетового цвета, очень душистые.
7140. БАЗИЛИК «АВСТРИЛИЙСКИЙ ДИКИЙ». (Ocimum tenuiflorum). Имеет приятный очень сладковатый запах.
7143. БАЗИЛИК «ГВОЗДИЧНЫЙ АРОМАТ». Вегетационный период от всходов до появления центрального соцветия 60-65 дней. Куст компактный, высотой до 30см. Листья мелкие, бледно-зеленые с сильным пряным гвоздичным ароматом. Масса зелени с одного куста 200-300г. Идеально подходит для выращивания, как в комнатных условиях, так и в открытом грунте. Рекомендуется для использования в свежем виде в качестве пряной приправы, а также для ароматизации различных кулинарных блюд.
7144. БАЗИЛИК «КОРИЧНЫЙ». Кусты компактные, высотой 30-40см. Листья гладкие, оливково-зеленые с пурпурными прожилками, с приятным ароматом корицы. Выращивается в открытом грунте и в комнатных условиях. Используется в свежем виде в качестве салатной зелени, как пряно-вкусовая приправа к мясу и рыбе, для ароматизации кулинарных блюд и сушки.
7145. БАЗИЛИК «ЛИМОННЫЙ». Куст компактный, высотой 30-40см. Листья интенсивно-зеленой окраски, с приятным ароматом лимона. Масса одного растения 200-250г. Выращивается через рассаду или посевом семян в открытый грунт. Используется в свежем и сушеном виде, как пряно-вкусовая добавка к кулинарным блюдам, а также для ароматизации при засоле и консервировании.
7114. ПАЖИТНИК ГОЛУБОЙ (ГРИБНАЯ ТРАВА)
7118. ФЕНУГРЕК (ПАЖИТНИК СЕННЫЙ) (ГРИБНАЯ ТРАВА)
Оба растения имеют сильный грибной запах, но у пажитника голубого мелкие семена и используют сушёную траву, а фенугрека – крупные семена, и используют молотые семена.
7112. МЕЛИССА ЛИМОННАЯ.
Растения похожи, оба имеют сильный приятный запах лимона. Многолетники. Различия: у котовника цветки собраны в колоски на концах побегов; У мелиссы цветки по 3-7 шт находятся в каждой пазухе листьев.
7116. НИГЕЛЛА ДАМАССКАЯ (ЧЕРНУШКА). Известный сухоцвет, используемый для летних и зимних букетов. Но семена являются пряностью, подобной черному перцу, но с мускатно-земляничным ароматом. Используются при выпечке пирогов, печенья, приготовлении напитков, ароматизации различных блюд, а так же при засолке огурцов, арбузов, квашении капусты. Как пряность чернушка имеет существенное преимущество – она не раздражает желудок и м.б. использована для диетического питания. Ранней весной зелень нигеллы используется в салаты.
7126. ЧАБЕР ГОРНЫЙ. Многолетнее растение с полуодревесневшими тонкими стеблями и мелкими листиками. Имеет очень приятный запах. Используется для ароматизации чая, как пряность к мясным и рыбным блюдам и как лекарственное растение.
7130. ГЕРАНЬ РОЗОВАЯ (пеларгониум гибридный, садовый). Распространённое многолетнее растение, в основном выращивается в комнате, однако прекрасно возделывается в открытом грунте. Очень декоративно: крупные сердцевидные сильно зубчатые листья, потом появляются розовые цветки, собранные в некрупные соцветия. Стебель прямой или слегка поникающий. Вся надземная часть содержит эфирное масло гераниол, которое используется в парфюмерии и при изготовлении кондитерских изделий. Растёт на солнце или в полутени.
7132. НИГЕЛЛА ПОЛЕВАЯ. Растущий в природе Украины вид нигеллы. Семена как у нигеллы посевной и дамасской, а цветы и коробочки нет: лепестки цветов нежно-голубые, а коробочки похожи на экзотический цветок – смотрящие вверх «бутоны», состоящие из плоских «лепестков». Семена могут использоваться как пряность - заменитель чёрного перца, а зелень рано весной в салаты.
721. ШАЛФЕЙ МУСКАТНЫЙ. Пряное и лекарственное растение, двулетник. От шалфея обыкновенного отличается более крупными круглыми листьями, более пряным запахом.
7135. ШАЛФЕЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ. Многолетнее лекарственное растение с полуодревесневшими стеблями. Листья небольшие, удлинённо-элиптические, серовато-зелёные, опушенные. Лекарственное растение, отвар используется как наружно, так и внутрь.
722. РАСТОРОПША ПЯТНИСТАЯ (ОСТРО-ПЁСТРО). Однолетнее лекарственное и пищевое растение, родственник артишока и кардона. Растение крупное, высотой до 2,0 м, с крупными колючими листьями, которые покрыты белыми пятнами. В пищу используются мясистые цветоложа (как у артишока) и толстые жилки листьев (как у кардона). Очень сильное лекарственное растение: перемолотые семена – одно из самых сильных средств лечения заболеваний печени. Из семян расторопши готовят препарат «Карсил». Отвар листьев и свежий сок используется при заболеваниях сосудов, отвар корней – при ревматизме. (ОГОРОДНИК 8 / 2002 г).
723. ЭХИНОЦЕЯ ПУРПУРНАЯ. Многолетнее растение обладает сильными тонизирующими свойствами, из неё готовят «Иммунал» и др. Как лекарственное сырье используются корни 3-х летних растений и старше. Кроме этого растение в момент цветения очень декоративно.
724. КРОВОХЛЁБКА. Многолетнее салатное и лекарственное растение. Молодые листья, отрастающие ранней весной, имеют запах огурца, содержат большой набор витаминов и используются в зелёные салаты. В лечебных целях (очищение крови, язвы желудка и др.) используются корни растения возраста не менее 3 лет.
726. РУТА САДОВАЯ. Многолетнее лекарственное растение с многолетними стеблями и жёлтыми цветами. Рута обладает способностью снимать спазмы гладкой мускулатуры кишечника, жёлче- и мочевыводящих путей, периферических сосудов. Кроме того препараты руты уплотняют стенки сосудов, улучшая их эластичность и прочность. Но рута ядовита, нельзя передозировать.
728. МОРДОВНИК. Многолетнее лекарственное иммунотонизирующее растение. По целебности не уступает эхиноцее. Растёт в на солнце и в полутени. Цветёт красивыми синими «шарами».
7214. ДУШИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ. Известна в народной медицине под именем «Материнка», т.к. помогает при заболеваниях женских органов. Может использоваться как пряность к мясным, рыбным блюдам, сырам. Используемая сейчас пряность «Орегано» - это фактически сушёная трава душицы. Многолетнее растение, теневыносливое, с мелкими ароматными листьями и небольшими цветами.