Гаргулья » 20 дек 2011, 12:27
Трудно представить более полезный и питательный овощ, чем цветная капуста. В ней содержится много аскорбиновой кислоты, витаминов В1, В2, В3,В6, РР, много микроэлементов, в частности кобальта и магния. Так же она содержит белки, углеводы, соли фосфора, магния, кальция. Причем по количесву этих веществ цветная капуста превосходит белокочанную. Многие из полезных веществ представлены легкоусвояемыми формами. Недавно в цветной капусте обнаружна тортроновая кислота, предупреждающая ожирение.